Fabrication d'un savon

par Burçin AKIL, Eda ERKULA, Burçak FAKIOGLU


1. Réactifs

Solution d'hydroxyde de sodium à 40% : 7mL
10g de margarine
10g d'huile d'olive
Solution équimolaire eau-éthanol : 30mL
Solution saturée de chlorure de sodium

2. Consignes de sécurité

Le soude est un produit corrosif. Il faut donc porter des lunettes de protection, des gants en latex et une blouse. L'éthanol est inflammable. Il faut donc réaliser l'expérience loin de toute source de chaleur (étincelle, flamme) ou de tout comburant.

3. Mode opératoire

a. Réaction de saponification

On introduit dans le ballon 30mL de solution équimolaire eau-ethanol, 10g de margarine et 10g d'huile d'olive et enfin 7mL de solutin d'hydroxyde de sodium à 40%. On ajoute 1 ou 2 grains de pierre ponce. On chauffe à reflux pendant 30 minutes.

Photographie du montage Schéma du montage

b. Relargage

Préparer environ 150 mL de solution saturée de chlorure de sodium.

Solution de chlorure de sodium non saturée Solution de chlorure de sodium saturée


Après refroidissement, on verse le contenu du ballon dans un bécher de 250mL contenant environ 150mL de solution saturée de chlorure de sodium. On agite vivement pendant 5 minutes. Une masse solide doit apparaitre à la surface.

Photographie du bécher contenant le mélange Schéma du relargage

c. Séparation

On filtre sous pression réduite sur un Büchner surmontant une fiole à vide. On essore et on sèche.

Filtration sous pression réduite Schéma de la fiole à vide surmontée d'un büchner


Savon obtenu

4. Questions

1. Sachant que la densité de l'huile est environ 0,8 , calculer le volume correspondant à 10g d'huile.

r (huile) = 0,8 × 1000 = 800 g/L
V(huile) = m(huile) ÷ r (huile)
V(huile) = 10 ÷ 800 = 0,0125 L

Le volume correspondant à 10 g d'huile est 12,5 mL.

2. A quoi sert la pierre ponce?

La pierre ponce sert à réguler l'ébullition qui se fait dans le mélange.

3.Quel est l'intérêt du chauffage à reflux?

Grâce au chauffage à reflux, les vapeurs se condensent au niveau du réfrigérant à air, le liquide retombe dans le ballon. Cela permet de faire bouillir le mélange en permanence.

4.La solubilité du sel dans l'eau est la quantité maximale de sel que l'on peut dissoudre dans l'eau .Elle peut s'exprimer en g/L. Comment peut-on calculer la solubilité du sel dans l'eau grâce à une balance et une éprouvette graduée contenant 100mL d'une solution aqueuse saturée salée?

On peut peser l'éprouvette contenant 100mL d'eau (masse 1 en g) puis l'éprouvette contenant 100 mL de solution aqueuse saturée salée(m 2 en g). La différence entre la m 1 et la m 2 donne la masse m en g de sel contenu dans 100mL de solution aqueuse saturée salée. Pour trouver la solubilité du sel en g/L,on divise cette masse par 0,1 parce que la masse trouvée correspond à un volume de 100 mL, c'est-à-dire 0,1 L.